自古以来，桂花糕就是一道极为受欢迎的传统糕点。它口感细腻、软糯香甜，因此深受大众喜爱。而现今，人们可以在家中轻松制作宫廷级桂花糕，这让享受美味、独特的糕点更加容易。下面，我们来看看如何制作宫廷级桂花糕。
材料准备 1. 糯米粉：300克 2. 水：400克 3. 白砂糖：60克 4. 菜油：适量 5. 桂花：适量 6. 玉米淀粉：适量 步骤一：烤糯米粉（图片来源互联网，侵删）
首先，将糯米粉倒在平底锅里加热烤炒，大火烤大概10分钟。烤糯米粉可以去除水分，让后面的步骤更容易操作。炒熟后把糯米粉倒出来晾晒，在晾干的糯米粉中加入60克白砂糖和适量桂花，用滤网过一遍筛子即可。
步骤二：制作糯米糊将400克凉水倒在锅中，加入适量桂花，然后加入浸泡后的烤糯米粉，煮至糯米糊粘稠即可；
步骤三：加入色素如果想要制作出糯糯的、色泽艳丽的桂花糕，可以加入少量的食用色素，这样可以使桂花糕的色泽更加诱人。
步骤四：醒发糕粉将糯米糊倒入搅拌机中，搅拌混合均匀之后静置发酵。醒发的时间要视具体情况而定，大约需要5-6个小时，直到表面出现大量气泡。
步骤五：蒸煮将醒发后的糯米糊倒入一个模具中，加入适量菜油，然后在蒸锅中大火蒸约40分钟。取出后均匀撒上适量的玉米淀粉即可。
桂花糕的制作虽然看似很简单，但其中还是有一些技巧的。比如，要用烤糯米粉来去水分才能更好的制作；其次，在加色素时不可以过多，不然会影响口感和健康。此外，还要注意糯米糊的质地，需要得到充分醒发之后才能进行下一步的操作。
经过以上步骤的制作，即可在家轻松制作出宫廷级的桂花糕。无论是做为甜点或是普通点心，都是美味之选。毕竟，能够亲手制作出高品质、健康又美味的食品，那种满足感和成就感绝对是一併到味的。