家里过年，母上会自制一些腊肠，比外面买的干净不说，味道也好过很多，后面甚至是一年你一年口感好，而且配什么菜炒都十分好吃。
我回家过暑假，在冰箱里翻翻找找许久，在众多的冷冻食品中，找到了几根腊肠，本来想用来炒苦瓜吃，母上说，还是用来炒鸡蛋吧。
鸡蛋?没炒过，那我试试，反正我的拿手菜一向是即兴菜。装盘后，不要太下饭。
食材:土鸡蛋3枚；腊肠两节；蒜瓣两颗（也可用蒜叶或大葱代替)；干辣椒段，辣椒粉。
第1步:将鸡蛋一个个两面煎好，锅铲铲成两半盛碗里。
第2步:放一丢丢油炒腊肠，等到变色后放鸡蛋，干辣椒，辣椒粉，拍好的蒜瓣入锅炒。
第3步:搁料酒、生抽、盐炒匀后，装盘。
PS:腊肠只要放一丢丢油是因为腊肠本身会出油。
既放干辣椒也放辣椒粉，是为了增加辣味，毕竟我们是炒个蛋炒饭也要放辣的弗兰人，辣椒粉是那种最辣的，所以干辣椒段只是点缀。