河蟹是夏令时节的美食，但是如果不保鲜，很快就会变质。在这里，我们将会分享一些保存河蟹的技巧，使它们在10天后依旧鲜美。
1. 快速杀死蟹子
在保存河蟹之前，建议先杀死所有小蟹。要做到这一点，可以把小蟹放入盆中，然后加入淡盐水和面粉。此时，小蟹会感到不适，并尝试逃脱，从而加速它们的死亡。
2. 剥离河蟹的头部
（图片来源互联网，侵删）
在保存河蟹之前，可以先把它的头部剥离。这可以在观察河蟹新鲜程度时会很有用。如果头部发黑或者有异味，那么整个河蟹的新鲜度可能都很差。
3. 手工分泥
在保存河蟹之前，需要确保它们没有多余的泥沙和海草。可以通过轻轻抚摸河蟹的外壳，温和地将多余的泥沙和海草刮除。同时，为了使河蟹看起来更美味，还可以用湿毛巾擦拭它们的外壳。
4. 蒸熟的河蟹
蒸熟的河蟹可以更长时间地保持新鲜。在煮河蟹之前，可以先把它们在锅里蒸5-10分钟。这样，河蟹不仅更容易剥壳，而且它们的肉质也会更结实。
5. 冰箱里保存
在保存河蟹之前，建议将河蟹放入保鲜袋中，并将其放入冰箱的低温室中。这可以使河蟹保存时间更长，并保持它们的新鲜状态。记得将河蟹尽快吃完，因为它们只能保存1-2天。
6. 用食盐保存
将河蟹放入用食盐腌制的水中，并放入冰箱内保存。这可以有效地保持河蟹的新鲜，增加它们的口感。但是要注意，保存时间不要过久，通常在2-3天之内食用为最佳。
通过这些技巧，你可以让河蟹在10天后依旧呈现出美味的状态。好好保存你的河蟹，享受美味的同时也加深对食物的认知和敬畏之心。