喜欢尝试新口味的你是否曾尝试过鱼炖豆腐？这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，制作也不难。今天，我们将为你介绍如何制作口感鲜美的鱼炖豆腐。
1.选购原料
制作鱼炖豆腐的原料很简单，主料为鱼和豆腐，辅料为姜、蒜、葱、青菜、香菜等。选购鲜鱼时要注意确保新鲜，豆腐要选用优质的北豆腐。
2.预处理原料
鲜鱼洗净切块后放入清水中焯水去腥，用清水洗净备用。豆腐也需要切块备用。姜、蒜、葱、青菜、香菜分别切成末和块备用。
3.烹饪步骤
首先在锅中注入清水，并放入焯水后的鱼块，大火烧开5分钟左右，煮出鱼汤。然后加入切好的姜、蒜、葱，继续煮10分钟左右。接着加入豆腐，盖上锅盖，中小火煮5分钟左右，让豆腐入味。最后加入青菜、香菜等蔬菜，略微煮一下即可出锅。
（图片来源互联网，侵删）
4.技巧提示
要让鱼汤更加清澈，可以用勺子在煮鱼的时候不断撇去表面的浮沫。同时，豆腐在煮之前可以用热水焯一下，去除豆腥味，口感更好。如果想让汤更浓郁，可以加入一些鸡精或者味精等调料。
5.品尝效果
经过以上步骤制作出来的鱼炖豆腐，不仅香气四溢，味道鲜美，而且鱼肉口感鲜嫩，豆腐绵软，十分入味，非常适合冬季食用。吃时可以撒上一些葱花、香菜等点缀，口感更佳。
总之，制作一道口感鲜美的鱼炖豆腐，需要注意选购优质的原料，严格按照烹饪步骤进行制作，并且要注意一些技巧，才能让这道菜品尝起来更好。如果你也想尝试这道菜肴，不妨按照上述步骤来一试。