快手家常大米虾仁粥的简单做法

美食是人们的共同语言，不管你是东方人还是西方人，对于旨味的追求都是不分国界的。大米虾仁粥是一道中式美食，深受中国人的喜爱。今天，我就为大家介绍一下怎样用快手的方法简单做一份美味的大米虾仁粥。

1. 准备材料和配料

想要做一份美味可口的大米虾仁粥，首先需要准备好大米、虾仁、葱姜蒜、鸡蛋、花生米、盐、鸡精、生抽、料酒、五香粉、白胡椒粉和清水等。这些材料都可以在家中常备，如果没有的话，可以去市场购买。

2. 做大米粥

首先，将一碗大米洗净后泡在清水中15分钟，然后沥干水分。再将适量的清水放入锅中加热至沸腾，然后将洗净后的大米放入水中，火力开到中等大小，搅拌一下，再小火煮25分钟左右，大米变得软烂就可以了。

3. 虾仁处理

在虾仁的背部破壳抽出肠线，然后放入盐水中浸泡10分钟去腥味，挑出后浸泡在冰水中备用。

4. 煮粥加入调味料

将煮好的大米粥放入锅中，先加少许盐、鸡精调味，加入切好的葱姜蒜和五香粉，再加入清水煮开。

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5. 加入虾仁和花生米

粥煮开后，加入已剥完壳的虾仁，搅拌均匀，等虾仁熟透后再加入适量的花生米，搅拌均匀。

6. 热锅倒入鸡蛋液

打入两三个鸡蛋，搅拌均匀，然后将热锅倒入鸡蛋液中，煮成蛋花。

7. 最后调味

将熟透的鸡蛋花装盘，然后将煮好的大米虾仁粥倒在蛋花上面，再加入适量的生抽、盐和白胡椒粉调味。

你的美味大米虾仁粥就做好了，赶紧品尝一下吧！