花生米是一种常见的小零食，尤其是在冬季，吃上一碗热热的水煮花生米，不仅温暖了胃，还能消除疲劳。那么，如何才能做出一碗正宗的水煮花生米呢？下面就来分享一下制作方法。
准备材料制作水煮花生米所需的材料十分简单，只需要准备好花生米、香菜、蒜、生姜、干红辣椒、豆瓣酱、花椒和盐即可。其中，花生米的新鲜度很重要，最好选择色泽鲜艳、脆而不老的花生米。
烧开水并焯水首先，将花生米放入沸水中煮沸，然后焯水，浮沫去净，倒入冷水中浸泡，去掉花生米表面的皮。
热锅爆香将蒜、生姜、干红辣椒和花椒放到凉油中，用小火煸炒至香味四溢，然后加入豆瓣酱，继续煸炒至出红油。
加入花生米将焯水后的花生米放入锅中，煸炒均匀，让每个花生米都裹上红油和豆瓣酱。
加水烧开加入适量的水，烧开后转小火煮约20分钟，直到花生米变得软糯，同时可以根据自己的口味加入适量的盐。
装盘煮好后，将花生米捞出装盘，撒上香菜即可。
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水煮花生米虽然看起来简单，但其实是需要一定技巧的。煸炒的时间要掌握好，豆瓣酱的分量也要恰到好处，才能做出色香味俱佳的水煮花生米。快来试试吧！