珍味河南新乡红焖羊肉的家常做法

红焖羊肉是河南新乡地区的传统美食之一，以色泽红亮、香气扑鼻、口感软烂鲜美著称。今天，我们就来分享一下这道传统美味的家常做法。

首先，准备好需要的原材料。需要腌制6-8小时的羊肉块500克，葱1根、姜适量、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、白糖适量、盐适量、油适量。

将羊肉块用清水略微洗一遍，将羊肉块放入盆中，加入适量的生抽、老抽、料酒、淀粉、白糖和盐，搅匀腌制，放入冰箱中冷藏6-8小时。

接下来，我们开始进行烹饪。首先，将腌制好的羊肉块沥干，起锅加入适量的油，将葱、姜、大蒜爆香，加入羊肉块煸炒至表面变色。

加入适量的生抽、老抽、料酒，不断翻炒使羊肉均匀受热。接着，加入开水，水量以淹没羊肉为宜，将火调小，盖上锅盖，焖煮至羊肉熟透。

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最后，加入少量的白糖和盐调味，再用大火收汁，最后加入葱花点缀即可。

这道河南新乡红焖羊肉，以红亮的色泽，鲜美的味道，深受家庭喜爱。如果你喜欢羊肉，不妨试一试这道美味的家常做法。