炸丸子的制作步骤及技巧

炸丸子是一道既美味又下饭的家常菜，而且制作也不复杂。下面我们将介绍炸丸子的制作步骤及技巧，希望对您有所帮助。

材料准备

炸丸子的材料很简单，主要是猪肉馅、淀粉、鸡蛋、盐、酱油、清水、葱、姜、大蒜等。

制作步骤

（图片来源互联网，侵删）

1. 准备馅料。将猪肉馅、葱、姜、大蒜、盐、酱油等材料混在一起，搅拌至肉馅粘稠。

2. 淀粉和鸡蛋的调制。将适量淀粉、鸡蛋和一些清水混合在一起，搅拌成糊状。

3. 制作丸子。将肉馅搓成丸子的形状。

4. 炸丸子。将丸子放进淀粉糊中，将其均匀裹上淀粉糊，放入油热的锅中炸至金黄色即可。

技巧提示

1. 注意丸子的大小。为了保证炸出来的丸子有嚼劲，丸子的大小不宜过大或过小。

2. 炸的温度和时间。炸的温度要足够高，丸子容易熟透，但时间不宜过长，以免炸炸嫩口感。

3. 淀粉糊的浓稠度。淀粉糊的浓稠度也十分关键，如果太稀了，糊会很容易散开，太稠的话，则容易造成丸子外层过厚。

4. 使用小技巧。还可以在炸之前在淀粉糊中加上一些白胡椒粉，能增加丸子的香气。

总结

炸丸子制作虽然简单，但其中的技巧和注意事项也有些许之多。作为爱吃美食的人士，不妨在制作炸丸子前多掌握一些诸如淀粉糊浓度、炸的温度和时间等方面的技巧，让自己的厨艺水平更上一层楼。