凉薯爱好者必看！掌握凉薯的制作技巧

（图片来源互联网，侵删）

在炎热的夏天，凉薯是家家户户备受欢迎的食物之一。虽然凉薯简单易制，但是制作技巧的好坏却能直接影响凉薯的口感和食用体验。下面就为大家介绍几个制作凉薯的技巧，让您轻松成为凉薯高手！

首先，在采购凉薯时，我们要选购表皮洁白、颜色均匀、体形完整、无划痕的凉薯，这样制作出来的凉薯口感才会更好。

接下来，我们需要将凉薯清洗干净。因为凉薯表面有灰尘和杂质的存在，如果不清洗的话，会影响凉薯的口感和营养价值。

然后，我们需要将凉薯焯水去腥。将洗净的凉薯投入开水中，煮至水沸腾后继续用中小火煮20分钟，焯水时间过短会导致凉薯腥味未去除干净，焯水时间过长会导致凉薯变软和营养流失，所以要把握好煮的时间哦。

接着，煮熟的凉薯需要掌握好火候，这就需要我们根据自己的口感喜好来选择开火时间，不宜过长时间烹饪，以免凉薯变得烂糊。通过反复试吃、掌握火候，才能制作出口感娇嫩的凉薯。

当凉薯烧熟后，不要忘了将它们投入新鲜的水中焯一下，这样可以在保证凉薯本身质地的情况下起到保鲜的作用。

综上所述，制作好的凉薯不但口感娇嫩、Q弹，而且还具有营养价值高的优点。只要我们掌握好以上的几个制作技巧，轻松制作与店铺中一样美味的凉薯，享受美食的同时也可以让自己更健康。