炸香炒酥，毛豆粒鲜美味道
毛豆简介毛豆，又名田豆、归茎，属豆科蔓生灌木，口感清脆爽口，营养丰富，既可作为蔬菜食用，也可当作米饭、面条等主食添加。
毛豆的营养价值毛豆含有丰富的植物蛋白、膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、钾、镁等营养物质，具有降低血脂、预防糖尿病、促进肠道蠕动、防止便秘、增强免疫力等多种保健作用。
毛豆的食用方法毛豆的食用方法非常多样，可以在清蒸毛豆、凉拌毛豆、烤毛豆、炒毛豆等多种方式中食用，不同方式口感丰富多样，可满足不同口味的需求。
炸香炒酥，毛豆粒鲜美味道
毛豆的炸香炒酥，是一道美食佳品，它不仅口感鲜美，而且热量低、营养丰富，是一道非常适合当做夏日小食的佳品。
材料准备主料：毛豆；
辅料：盐、味精、生菜等。
制作步骤第一步：将毛豆焯水
将毛豆洗净后，放入开水中焯水约1-2分钟，使其变熟软，然后从焯水中捞出，随即浸泡冷水中，待其冷却后，沥干水分备用。
第二步：加入调料
将炒锅加热，倒入一定量油，放入调料，如姜蒜末、青红椒、花椒、八角等，爆香后放入毛豆煸炒，加入盐、味精等调料，翻炒均匀。
第三步：炸香炒酥
（图片来源互联网，侵删）
将炒好的毛豆捞出，切断两端，并留出适当的长度，将切好的毛豆裹一层淀粉或鸡蛋糊，油炸至表面金黄，捞出沥干油脂。
第四步：上菜
将炸好的毛豆摆放在生菜叶上，并可点缀一些色彩鲜艳的青红椒等，即可食用。
结语炸香炒酥的毛豆是一道非常美味的小食，它口感鲜美，营养丰富，不仅适合夏日消暑，还可以作为下酒美食佳品，同时也很适合做为家庭聚会的小吃，朋友们可以一起尝试制作哦。