炸鹌鹑可能不是大家常见的炸鸡品种，但是它的炸制方法同样适用于家常小炸鸡。在以下文章中，我们将为您揭开炸鹌鹑的秘密，帮助您制作更加优美的家常小炸鸡。
材料准备：选择合适的鸡肉要制作美味的炸鸡，首先要选择新鲜的鸡肉。鸡肉应该选择皮薄、血脉清晰的鸡翅或鸡腿，这样炸鸡才会更加酥脆、美味。
面粉调配：选择正确的面粉选择适合炸鸡的面粉也是制作美味炸鸡的关键。面粉应该搭配适量的淀粉、鸡粉、盐和黑胡椒粉来提高口感。将面粉调配拌匀，准备沾裹用。
油温掌控：控制油温的重要性掌握油温是炸制美味鸡肉的关键。油温过低鸡肉会吸收过多油脂，口感不佳；油温过高则会使鸡肉表面焦黑不美观。所以一定要掌握好炸鸡时的合适油温，一般来说应该在170到180度之间。
炸制技巧：制作鸡肉变得酥脆在将鸡肉炸入油锅之前，需要将鸡肉过多的面粉震掉，避免面粉过度沾裹。将鸡肉放置油锅中炸制时，应该让鸡肉在油锅中浸泡几秒钟，待鸡肉表面开始泡沫时再翻转，一直炸制到鸡肉变得酥脆金黄。
配菜搭配：合理搭配一些配菜（图片来源互联网，侵删）
最后，还可以搭配一些配菜来增加美食的口感。例如可以选择加入蔬菜丝，或者以芝士粉或洋葱粉来提高口感等。
结语：以上便是炸鹌鹑的秘籍，总之，掌握好材料准备、面粉调配、油温掌控和炸制技巧，并合理搭配配菜，您也可以制作出口感优美、酥脆美味的家常小炸鸡。