味道鲜美：简单易学的冬菇炖鸡做法

一、介绍

冬菇炖鸡是广东传统的家常菜肴，也是一道极具营养价值的美食。其味道鲜美，香气四溢，受到了不少人的喜爱。尤其是在寒冷的冬季，一道温暖舒适的冬菇炖鸡可谓是舒缓身体、提升生活质量的必备餐品。

二、材料准备

冬菇、鸡腿、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、清水、色拉油

三、做法步骤

1. 准备工作

将冬菇浸泡于清水中半小时以上，洗净备用。鸡腿洗净，切成块状备用。葱姜蒜切末备用。

2. 煸炒葱姜蒜

锅中倒入适量色拉油，烧至6-7成热，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 烹制鸡肉

将鸡块倒入锅中，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、鸡精，快速翻炒均匀。

4. 倒入清水

等鸡肉煸炒至变色后，倒入清水，大火烧开后改用小火炖煮20分钟。

5. 加入冬菇

将泡软的冬菇加入锅中，再炖煮15分钟左右，直至汤汁浓稠，鸡肉熟透，冬菇香嫩。

四、小贴士

1. 泡发冬菇的时间一定要充足。一般泡软的时间为半小时以上。

2. 烧开清水的时间一定要大火到底，这样才能保证鸡肉煮熟。

3. 煮好的鸡肉一定要盛出，才能避免在汤中久泡变硬。

4. 烹制过程中可以根据个人口味适量添加盐、鸡精等调料。

五、结语

（图片来源互联网，侵删）

通过上述简单的步骤，我们就可以轻松烹制出一道味道鲜美、且富含营养的冬菇炖鸡。这道美食不仅可以丰富我们的餐桌，还能提升我们的身体健康。让我们赶快动手尝试一下吧！