家常必备：四季豆的四种基础做法

四季豆是一种常见的蔬菜，在中国许多地区都有广泛的种植和使用。它富含纤维素、蛋白质、维生素等多种营养成分，可以帮助人体消化、增强免疫力。那么，如何把这个植物宝库变成美味佳肴呢？下面介绍四种基础做法。

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清蒸四季豆是一种简单而健康的做法。首先将四季豆洗净，去掉两端的筋和叶子。然后切成段或斜切成片，放入蒸锅中，蒸制约5-10分钟左右，或直到熟透。最后可以将蒸好的四季豆浇上蒸鱼豉油或加入适量的盐、糖、油和葱姜蒜等调味。

干煸四季豆是一种较为复杂的做法，但结果却是极其美味。首先将四季豆洗净，切成小段或小片。然后用盐、白糖、辣椒、花椒、蒜泥等调味料腌制20分钟左右。接着把腌制好的四季豆放入温油中炒，炸至微黄色或微焦，捞出备用。最后倒掉锅中的油，留下少量底油，再加入姜蒜末、豆瓣酱等调味料，炒香后将炸好的四季豆倒入锅中，炒匀即可。

炒四季豆是最常见的做法之一。首先将四季豆洗净，切成小段或小片。然后锅中放油，油热后加入葱姜蒜末和适量的盐、鸡精等调味料。接着加入四季豆，中火翻炒，炒至微软熟透，最后加入少许生抽和胡椒粉，出锅即可。

烤四季豆是一种健康而且好吃的大众餐。首先将四季豆洗净，去掉两端的筋和叶子。然后加入玉米粒、蘑菇、胡萝卜丝等蔬菜，加盐、黑胡椒粉等调味品拌匀。接着将拌好的蔬菜铺在烤盘上，放入预热好的烤箱中，180度下烤约20-30分钟左右即可。

四季豆是一种非常健康的蔬菜，多种烹饪方式可以让它变成多种美味佳肴。我们可以根据自己的口味和需要选择不同的做法。不管是清蒸、干煸、炒或烤，都是能让它呈现不同的风味，为我们的餐桌添上一把色彩。