滋味难以忘怀！学会这个红焖大虾的做法吧。
一、简介
大虾是一道非常受欢迎的海鲜食材，它有着鲜美的口感和丰富的营养，不论是煮、炸、烤还是烧，都有着非常美妙的滋味。在家中也可以轻松做出一道美味的大虾料理，今天我们就来学习一下红焖大虾的做法吧。
二、材料准备
1. 鲜大虾 500克 2. 料酒 20毫升 3. 姜片 5-6片 4. 大葱白 2棵 5. 干辣椒 3-4个 6. 豆瓣酱 适量（图片来源互联网，侵删）
7. 生抽 适量 8. 糖 适量 9. 盐 适量 10. 鸡精 适量 11. 水淀粉 适量三、步骤介绍
1. 准备工作首先将大虾剥除虾壳、虾线，洗净后用清水浸泡20分钟，让大虾的口感更加的鲜美。
2. 红焖大虾的烹调将油倒入锅中，加入姜片和大葱白爆香，放入干辣椒和豆瓣酱，炒出红油后加入适量的清水，加盖煮沸，加入料酒、生抽、糖、盐和鸡精，在红油汤中滚开后将大虾加入翻炒，直至大虾色泽红亮，汁水变浓稠。
3. 完成菜品最后，用水淀粉勾芡，打开火煮沸一两分钟即可。
四、总结
红焖大虾这一道菜肴在制作时的口感十分鲜美，是一道非常受欢迎的家常小菜。在制作过程中需要注意的是，红油的制作非常重要，应该炒到红油变色后再加入适量的水，否则口味可能不够鲜美。此外，如果想让大虾更加入味，可以先用盐和酒腌制一下。希望您能够成功制作出这道美味佳肴，满足您的食欲。