享受美食盛宴：椒盐大排的制作方法

椒盐大排是一道口感香脆、口味鲜美的家常美食，而且制作简单，适合在家自制。下面就为大家介绍椒盐大排的制作方法。

准备材料

椒盐大排的材料主要包括猪排、葱姜蒜、生姜、盐、鸡精和胡椒粉。此外，还需要番薯粉、面包糠和油。

制作过程 1、将猪排切成块，并用刀背将它们拍打成扁平的形状； 2、将拍打好的猪排裹上番薯粉，然后裹上面包糠；

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3、热锅凉油，将裹好面包糠的猪排一块块放入油锅炸至金黄色； 4、锅中留适量底油，放入葱姜蒜末和生姜煸炒，加入盐、鸡精和胡椒粉继续翻炒；

5、将炸好的猪排放入锅中，开大火煸炒几分钟即可。

美食享用

炒好的椒盐猪排出锅后，撒上少许的椒盐即可食用。口感炸脆、香气四溢，配上饭菜盛宴，其美味程度可想而知。

小贴士

1、番薯粉可以让口感更加清爽。猪排裹上番薯粉，比如红薯粉，可以起到调味、嫩化肉质等作用。

2、一定要先凉油热锅，这样可以保持油质清洁，并且可以避免油烟滋生。

3、为了使炒好的椒盐猪排口感更佳，炒菜时一定要用大火爆炒。

总结

制作椒盐猪排十分简单，但不同的材料搭配和火候掌握都会直接影响到它的口感质量。因此，我们在制作椒盐猪排时一定要仔细，尤其是掌握好火候，才可以制作出更加美味的椒盐猪排，以及分享给更多的朋友和家人。