轻松制作味道鲜美的大米发糕

材料准备

大米 200 克，糯米粉 50 克，鸡蛋 2 个，白糖 50 克，牛奶 50 ml，植物油适量

制作步骤

1. 大米淘洗干净后浸泡 2-3 小时。将泡软的大米加入搅拌机中细细打碎成米浆。

2. 取出一个大碗，将米浆倒入其中，加入糯米粉、白糖和牛奶，然后搅拌均匀。

3. 接着，在另一个碗中将鸡蛋打散，然后倒入米浆中再次搅拌均匀。

4. 好了，现在静置一会儿，让面糊松散开来，等待准备蒸锅。

5. 将平底锅中倒入适量的植物油，打开火，稍微煎炒一下，把面糊倒入其中，倾斜锅子轻轻摇晃，让面糊铺平。

6. 加盖后用中火煎炸，大约 5 分钟左右，发现底部起到一定的焦香后，翻转过来，再煎炸 2-3 分钟即可。

7. 最后把做好的大米发糕拿出来，切成块状，趁热享用即可。

技巧提示

1. 制作大米发糕之前，先把大米泡一下，打成羹状，能够提高出糕的口感。

2. 静置等待面糊松散，可以让出糕更加容易入味，口感也会更加蓬松。

3. 煎制出糕时一定要要中火，不然很容易糊底。

4. 最后出糕后趁热分块切开，口感更好。

（图片来源互联网，侵删）

制作完成

使用这份食谱制作大米发糕，不仅制作容易，而且味道也非常棒。无论是作为甜点，还是作为早餐的组成部分，都具有一定的特色。你只需按照这个方法轻松制作出糕，就可以品尝到美味可口的大米发糕了！