制作过程简单，尝试自制甜酒曲吧！
甜酒曲是一种用于酿制米酒或其他酒类的发酵剂。在传统酿酒过程中，使用酵母或其他发酵剂通常需要等待较长的时间才能完成发酵。但是，甜酒曲可以加快酒类发酵过程并增强酒的口感。制作甜酒曲并不困难，下面介绍一下具体制作过程。
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1.准备材料
需要制作甜酒曲的原材料有黄米，黄曲霉孢子，糯米粉和上等麻布。其中黄曲霉孢子可以在市场上直接购买，其余材料则可以在超市或农贸市场里购买。
2.蒸煮黄米
将黄米加水淘洗，至洗净为止。将米用清水泡软，沥干水分。然后将泡好的黄米放入锅中蒸煮至熟透。
3.准备发酵母粉
将黄曲霉孢子放在糯米粉中，充分搅拌混合。然后将混合物分别摊在上等麻布上，制成一个个的小包装。
4.晾干备用
完成包装后，将其晾干备用。在制作甜酒曲的过程中，晾干的时间最好是在24小时以上，这样可以保证最好的质量及效果。
5.用甜酒曲酿酒
经过以上几个步骤，甜酒曲就制作完成了。用它酿制米酒时就可以了，在酿制过程中加入适量糖和水即可。
自制甜酒曲制作简单，不需要特殊的设备或技能。制作出来的酒类口感独特，非常适合喜爱酒类制作的朋友尝试！