学会恭城油茶的独特制作方法

恭城油茶是广西恭城瑶族自治县的一种特色美食，历史悠久，口味独特，被誉为“瑶族精华，恭城特产”。油茶香浓醇厚，营养丰富，是一道色香味俱佳的瑶族美食。下面，我将给大家介绍恭城油茶的独特制作方法。

制作步骤一：准备材料

恭城油茶的主要材料有糯米、花生、切碎的猪肉、红辣椒、盐、水等。其中，糯米是恭城油茶的主要原料，用于制作油茶粥；花生是油茶的灵魂，用于增加油茶的口感；猪肉和红辣椒用来调味，让油茶更加美味。

制作步骤二：炒香花生

（图片来源互联网，侵删）

将花生洗净，去除外壳，用锅炒香，直到香气四溢。炒好的花生要放到一旁备用。

制作步骤三：煮粥

将糯米洗净后，放入电饭锅中，加入适量的清水进行煮粥。煮粥的时候，需不时搅动，避免粘锅。

制作步骤四：处理猪肉和红辣椒

将猪肉切成小丁，放入锅中，用中火煸炒，直至变色。同时，将红辣椒洗净去籽，切成小块，放入锅中，翻炒一分钟。

制作步骤五：混合

将煮好的糯米粥倒入炒好的花生中，搅拌均匀。然后，将猪肉和红辣椒一起倒入花生和米粥的混合物中，搅拌均匀。

制作步骤六：煮油茶

将混合好的油茶倒入锅中，加入适量的油，用中火煮15分钟，搅拌均匀。油茶煮好后，加入适量的盐，再煮3分钟即可关火。

恭城油茶的独特制作方法就是这样，做出来的油茶香味浓郁，口感绵密，营养丰富，非常受到广大消费者的喜爱。让我们一起学会制作恭城油茶，感受瑶族美食的魅力吧！