油菜香菇红烧做法分享

家常小菜，有很多菜品可以只用几样简单的材料就能拿出一道好吃的菜来。油菜香菇红烧就是其中一道。今天就来教大家一下如何做一道美味又轻松的油菜香菇红烧。

材料

油菜、香菇、生姜、葱、豆腐干、酱油、糖、盐、清水、淀粉。

准备、处理材料

油菜洗净，切成段；香菇去蒂切片；姜切片；葱切段备用；豆腐干切片备用。

制作步骤

1.香油热锅，煸炒姜片葱段，放入豆腐干煸炒至金黄，加入切好的香菇，煸炒至出香味。

2.加入清水，加酱油，加少许糖，翻炒至呈现红棕色。

3.加入油菜，略微煮沸后转火加盖焖煮5-10分钟，油菜好像软了那就可以关火，此时调味即可。

4.加少许盐，加少许淀粉水，翻炒均匀后起锅装盘。

5.撒些葱花做装饰，即可美味上桌。

注意事项

炒红制作，调色时颜色会略大于黄色，但是我们不能用酱油把颜色炒得特别深沉~糖不需太多，只需要少许即可。焖煮时间可以略具弹性，视火力和油菜的大小而定。

小结

（图片来源互联网，侵删）

油菜香菇红烧是一道很好吃的家常小菜，清淡又好吃，适合在忙碌的日子里解决晚餐问题。通过我们总结的这个简单的步骤，相信大家也可以轻松制作出一道美味的油菜香菇红烧！