快手猪肝煲汁：4步教你做出香醇美味

猪肝是一种富含营养的食材，含有丰富的铁、蛋白质和维生素，对我们的身体非常有益。怎样让猪肝更好的发挥它的营养价值呢？今天，就来介绍一道美味的猪肝煲汁。下面，让我来为大家详细介绍一下这道快手猪肝煲汁的做法。

准备食材

在制作快手猪肝煲汁之前，我们首先需要准备好食材：猪肝、姜片、葱白、小料酒、盐、清水。对于猪肝，我们需要先用淡盐水清洗干净，去掉猪肝上的油脂和杂质，将猪肝切成块。姜片和葱白也需要预先处理好。

煲汁的步骤 1. 把锅烧热，倒入适量油，倒入猪肝块煸炒至猪肝上色； 2. 加入姜片和葱白，继续煸炒出香味； 3. 加入一碗水和一勺小料酒，煮开后转小火继续煮半个小时，猪肝逐渐变得烂软；

4. 加盐调味，煮沸几分钟后即可食用。

烹饪技巧

（图片来源互联网，侵删）

在煲猪肝汁时需注意以下几点： 1. 一定要选择肉质坚实、色泽鲜艳、没有异味的新鲜猪肝； 2. 烹饪时用小火慢慢煮熟，这样保证猪肝更加鲜嫩；

3. 加酒可以去腥增香，清淡口味可以不加姜片，按个人口味加盐。

营养价值

猪肝富含蛋白质、铁、维生素A、B族、C、E等多种营养物质，对提高免疫力、改善贫血、滋润肌肤等有一定的功效。猪肝中的铁质也有助于人体血红素的合成，并能缓解妇女的生理期贫血。

结语

快手猪肝煲汁是一道营养丰富、美味可口的家常菜。制作起来十分简单，可以轻松做出一道香醇美味的猪肝菜肴。大家一定要试试哦！