白萝卜，是我们常见的一种蔬菜，几乎在各个菜系中都有其身影。白萝卜除了可以用于烹饪美食之外，还有着许多的功效与作用。
一、白萝卜中的维生素C
维生素C是人体必需的营养素之一，它能够保护心血管、预防坏血病、增强人体免疫力等。而白萝卜中的维生素C含量非常丰富，每百克白萝卜中维生素C的含量可以达到30毫克左右。因此，经常食用白萝卜，对人体健康大有益处。
二、缓解疲劳
现代人工作压力大，加上生活条件不断改善，导致我们很难保持规律的生活作息。因此经常会有疲劳感的产生。而白萝卜中含有一定的碳水化合物和葡萄糖，可以补充身体所需的能量，缓解疲劳。此外，白萝卜中还含有丰富的微量元素，如锌、钾等，能够帮助我们重新充实体力。
三、降低胆固醇
高胆固醇是一种危及心脏健康的威胁。白萝卜中的寡糖能够清除血液中多余的胆固醇和体内毒素，从而保护心血管的健康。对于那些高血脂、高胆固醇的患者，经常食用白萝卜，有利于增强体质，降低胆固醇水平，预防心血管疾病。
四、帮助消化
白萝卜中含有丰富的纤维素和膳食纤维，可以帮助肠道保持通畅，促进食物消化吸收。同时，白萝卜还含有一定的胃蛋白酶，能够帮助分解蛋白质，增进人体对蛋白质的吸收。
五、预防感冒
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白萝卜中富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C的含量在所有蔬菜中都居于前列。维生素C可以增强身体的免疫力，预防感冒的发生。对于那些容易感冒、免疫力较弱的人来说，多食用白萝卜，可以起到很好的预防作用。
综上所述，白萝卜除了美食之外，还拥有着多项健康功效。因此，在饮食之中，不妨多吃一些白萝卜，以达到保健养生的目的。