学会自制芝麻酱，轻松做好过年美食！
（图片来源互联网，侵删）
过年时，不少人都会准备一些美食来招待家人和亲友，而自制芝麻酱则是很好的选择。它的口感醇香，营养丰富，既可以当蘸料，又可以拌面食，非常实用。今天，我们就来分享一下如何自制芝麻酱以及如何使用它制作好吃的过年美食。
一、了解芝麻酱的优点
芝麻酱是一种传统的食品，它富含蛋白质、维生素E、单不饱和脂肪酸等营养成分。它还有降血脂、防衰老、美容养颜的功效，可以说是非常健康的一种食物。因此，自制芝麻酱不仅味道好，而且非常有营养，是过年时值得推荐的美食之一。
二、准备所需材料
制作芝麻酱的主要材料有芝麻、食用油和盐。其中，芝麻最好是用炒熟的白芝麻，油可以选择花生油或橄榄油，盐的用量要根据个人口味来决定。此外，还需要一台搅拌机或者石磨，这是制作芝麻酱的必备工具。
三、制作芝麻酱的步骤
1.准备好芝麻，把它们用烤箱烤熟或者平底锅炒熟，炒至呈金黄色。
2.把炒熟的芝麻放入搅拌机中，加入适量的食用油，开始搅拌。
3.在搅拌的过程中，不断加入食用油，直至芝麻酱变得细腻顺滑。这个过程要耐心一些，不要加太多的油，否则芝麻酱容易分离。
4.最后，加入适量的盐，再进行一次搅拌，直至均匀。
四、制作过年美食
1.准备好意大利面或者刀削面，根据口感决定用开水或煮熟。
2.把芝麻酱倒入碗中，加入少量的生抽、醋、蒜泥、辣椒油、香油等调味料，搅拌均匀。
3.把煮熟的面条放入碗中，和芝麻酱一起搅拌，直至面条均匀地裹上芝麻酱汁。
4.撒上适量的芝麻，即可食用。
五、结束语
学会自制芝麻酱，不仅能制作出鲜美的美食，还可以为家人和朋友做出健康美味的招待。希望大家在过年期间，除了享受美食，也能像自己的健康多一些关注。