味香骨酥,香气四溢的红烧翅根制作步骤简介
翅根是鸡翅上最美味的部分之一,很多人都喜欢吃翅根。而红烧翅根是一道美味可口的家常菜肴,口感酥软,味道香醇。今天,我将向大家介绍一下制作红烧翅根的步骤。
准备食材制作红烧翅根需要准备一些食材,包括鸡翅根、生姜、葱、料酒、糖、盐、酱油、老抽和生抽等。其中,鸡翅根最好选择新鲜的,质地鲜嫩有弹性。
腌制鸡翅根首先,将鸡翅根冲洗干净,用厨房纸擦干水分。接着,在碗中加入料酒、盐和糖,调成腌料,然后将鸡翅根放入碗中,用手将腌料均匀涂抹在鸡翅根上。最后,将腌制好的鸡翅根放在一旁,腌制半个小时。
烹制红烧鸡翅根(图片来源互联网,侵删)
烹制红烧鸡翅根可以使用炒锅或者平底锅,首先将锅烧热,加入适量的食用油,油热后加入葱姜片爆香。接着将腌制好的鸡翅根放入锅中煎炸至表面金黄色,煎炸时间大约需要五分钟左右。
制作红烧汁接下来,制作一份浓郁的红烧汁。在锅中放入适量的酱油、老抽、生抽和水,用中火将汁煮沸,然后放入适量的糖、盐和姜片,再用小火煮至调味汁粘稠即可。
最后烧制将煎好的鸡翅根放入烧好的红烧汁中,用小火煮至鸡翅根入味,表面慢慢变为红棕色,出现油光后,即可装盘。
总之,制作红烧翅根并不难,只需要准备好新鲜的食材,配合上合适的调料和烹制技巧,你也可以轻松制作出香气四溢的红烧翅根。期待你也可以试试并分享给朋友们享用。