时。
大料：花椒（大红袍），麻椒，辣椒段、香叶、良姜、桂皮、八角、最重要的两位大料白芷、白蔻。以上大料泡水十五分钟左右，
辅料：葱段，蒜（拍裂口），生姜（拍碎），少许火锅底料切碎，郫县豆瓣酱。
龙虾用刷子多刷几遍，一定要清洗干净。然后用手指捏住尾部中间轻轻拧动一下把虾线抽出来。虾头三角位置直接剪掉，取出沙囊。
龙虾倒入油温5成热的油锅中炸至表皮酥脆（家中炸3分钟左右）然后捞出备用。
龙虾，翻炒均匀后加入啤酒500毫升。再加入适量清水、然后开始调味、加入少许的盐、胡椒粉、生抽、老抽少许、白糖、鸡粉。然后盖上锅盖焖煮十分钟、随后大火收汁、里边可以加入自己喜欢的配菜、洋葱、尖椒段等、不喜欢的可以不放。盛出之后上边放芹菜叶点缀、芹菜叶更香哈。
伙伴们喜欢的话可以在家试着做一下。味道绝对超夜市、而且经济实惠。吃一次让你以后天天在家做着吃。