一道家常菜：红烧鱼丸的做法，不用去外面吃了
近年来，随着生活水平的提高，吃饭的时候越来越多的人开始追求美食体验。尤其是对于在外闯荡的年轻人来说，他们常常选择到外面去吃好吃的美食。但与此同时，这些人又会因为长期不自己做家常菜而逐渐失去了做饭的技巧。今天，我们将为您介绍一道家常菜——红烧鱼丸，让您不用去外面吃了。
材料准备 1. 鱼丸（100g） 2. 生姜片（10g） 3. 葱段（20g） 4. 蒜头末（5g） 5. 料酒（10ml）（图片来源互联网，侵删）
6. 红油豆瓣酱（适量） 7. 食盐（适量） 8. 醋（10ml） 制作过程 1. 将鱼丸放入沸水中烫一遍，使其变成白色而不会在炖煮的时候变形； 2. 把姜片、葱段、蒜末放入油热的锅中爆香； 3. 加入适当的红油豆瓣酱继续煸炒，再加入料酒，炒香； 4. 加入适量清水，烧开后加入鱼丸；5. 加入适量的食盐和醋调味，然后煮至汤汁浓稠即可。
小贴士 1. 鱼丸在烫的时候时间不能太长，否则会变硬； 2. 不要放太多鱼丸，以免放多了口感不好； 3. 调味的时候要根据个人口味来调整，不要添加过多；4. 火候要适中，减少过度烹煮。
结语做好一道美味佳肴，离不开一份动手制作的耐心与认真。红烧鱼丸虽然看似简单，但做好了却是味道十分鲜美的一道家常菜。在家里坐着享受美食的时候，也会让人充满满足感。所以，不要再去外面花费昂贵的价钱吃普通的鱼丸了，快自己动手试试吧。