令人垂涎欲滴的鸡胸辣子鸡丁
鸡肉是众多肉类中受欢迎的一种，不仅肉质鲜美，而且含有丰富的营养成分，是许多家庭餐桌上的首选。鸡胸肉肉质细嫩、少脂肪，是一道适宜家庭烹饪的佳品。今天分享的家常做法是鸡胸辣子鸡丁。
材料准备（图片来源互联网，侵删）
200克鸡胸肉，2个干辣椒，1个葱，3瓣大蒜，适量生姜、花椒、盐、酱油、白糖、醋、料酒、淀粉、食用油
第一步：制作鸡胸肉
将鸡胸肉切成小丁状，放入碗中，加入1勺料酒和1勺生姜泥，用手腌制20分钟，使其更加入味。
第二步：准备调味料
将蒜、生姜剁碎，青葱切段备用。热锅凉油，放入花椒，煸炒出香味后把花椒捞出。
第三步：炒制鸡肉丁
锅中加油，油热后加入鸡肉丁快速翻炒至表面变白，盛出备用。同一锅中放入干辣椒和花椒爆香，放入蒜、姜、葱煸炒出香味，倒入之前炒熟的鸡肉丁，加入盐、白糖、酱油、醋、再加1勺料酒，翻炒均匀。
第四步：收汁上盘
在锅中混合一勺生粉和适量水，搅拌均匀倒入锅内，收汁翻炒。鸡肉丁完全包裹了红油，收汁后装入碗中即可。
成品欣赏鸡胸辣子鸡丁色泽鲜艳，口感鲜辣，入口滑嫩，是一道下饭菜。家庭烹饪需要的材料简单，制作过程也极其简单，健康营养，值得大家尝试。