动手做红烧鱼，超简单的烹饪技巧让你的家人赞不绝口
热爱美食的你是否想过用自己的双手做一份好吃的餐点，为家人带来惊喜呢？现在就让我们一起来学习一下超简单的红烧鱼的烹饪技巧吧！
选择新鲜的鱼要想做出美味可口的红烧鱼，首先要选择新鲜的鱼。新鲜的鱼肉质鲜嫩、口感好，做出来的红烧鱼才会更加美味。选择鱼的时候可以选择全身鳞片鲜亮和鱼眼睛清澈、不凸出的鱼。建议选择草鱼、鲤鱼或者青鱼。
处理鱼的时候切薄选择好鱼后，下一步就是处理鱼了。在处理鱼的时候，一定要把鱼鳞、鱼肠全部处理干净。同时在切鱼的时候，尽量将鱼肉切成薄片，这样在烧的时候会更加入味，口感也更加好。
用姜、葱、蒜炒制（图片来源互联网，侵删）
红烧鱼最关键的一步就是炒制了。在炒制的时候，可以用姜蒜葱等辅助材料一起热锅炒制。这样能够去除鱼腥味，同时增加口感。炒制的时间一定不要过长，最好炒至变色即可。
烧制的时候翻译在烧制红烧鱼时，一定要注意火候。建议使用小火，将鱼肉放在锅底，慢慢加入酱汁和调料，烧制时可适当翻动，让每一片鱼都香气四溢，入口细嫩，口感十分的美妙。
用糖调味在红烧鱼的烹饪过程中，如果酱汁的味道过于咸，则可以适当地加入一些白糖来调整口味。这样可以使红烧鱼的味道口感更佳。
小心火候过火在烧制红烧鱼的时候，一定一定一定要注意火候。如果火候过旺或者时间过长，不仅鱼肉会过熟，而且酱汁也会变得焦黑难吃。因此，一旦发现鱼肉变色，酱汁浓稠，就应该及时下火。
总之，用这几个简单的步骤就可以轻松搞定一道美味的红烧鱼菜品了。相信你的家人一定会对你的手艺感到赞不绝口！希望本篇文章对你的烹饪之路有所帮助。