必备材料：

炒鱿鱼须的必备材料有：鱿鱼须、葱、姜、蒜、香菜等。此外，还需准备一些调味料，包括盐、酱油、味精、料酒等。

注意事项：

1、清洗干净：鱿鱼须需用清水反复冲洗，去除表面的沙粒和脏物。

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2、去除鱿鱼须中的砂袋：砂袋为鱿鱼体内的一种黑色袋状物，内含沙粒和多余物质。在料理鱿鱼须前，一定要去除砂袋，否则有嚼到沙子的风险。

3、刀工要快：炒鱿鱼须需要的关键技巧之一，是在切鱿鱼须的过程中要做到刀工要快，否则鱿鱼须会因为时间过长而变硬，影响口感。

烹饪步骤：

1、先将鱿鱼须用清水洗净，去除砂袋，备用。

2、将葱、姜、蒜切末备用。

3、热锅冷油，油温7成热时，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

4、将鱿鱼须放入锅中，切忌过度翻炒，否则会影响口感和鲜味。

5、加入少量盐、酱油、味精、料酒等调味料，用大火炒匀，约2分钟左右，让其表面微微变色即可。

6、加入适量香菜末翻炒均匀后，即可装盘。

美食品尝：

鱿鱼须炒好后，口感鲜嫩，鲜味浓郁，同时还有些许的嚼劲，让人食欲大开。此外，香菜的加入不仅提升了食材的口感，更让炒鱿鱼须整个菜品带有了清新的香气，口感更佳。

推荐饮食搭配：

炒鱿鱼须盘中垫上些许生菜叶，更能增加菜品的清爽口感，同时也可以搭配一些烤面包，既补充了能量，也丰富了口感。餐前来一杯果汁或冰凉啤酒，能更好地为餐后消化做准备。