随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始注重健康饮食。而粗粮作为一种比较自然、健康的食品，受到越来越多人的青睐。那么，粗粮包含哪些食物需要我们关注呢？下面，让我们来一探究竟。
1. 胚芽谷物
胚芽是谷物的萌发种，其营养含量非常丰富，包含大量的蛋白质、脂肪、纤维素、维生素和矿物质等成分。在粗粮中，小麦、玉米、燕麦、大麦、荞麦等谷物都有胚芽形态。因此，胚芽谷物对人体健康大有裨益。
2. 糙米
糙米是指不去除麸皮和胚芽的米，它比精白米更为营养丰富。糙米中含有的多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、矿物质钙、铁、镁等，有益于保护人体免疫系统、促进新陈代谢、维护心血管健康。
3. 黑米
黑米种类繁多，在粗粮中，黑米与紫米、红米一样都是需要被关注的食物。黑米中含有多种抗氧化剂，如花青素和多酚等，能够减缓人体衰老进程、预防心血管疾病的发生，同时有保护肝脏和肺脏作用。
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4. 豆类
大豆、芸豆、黄豆等是粗粮中非常重要的食物，因为它们是优质蛋白质的来源之一。除了蛋白质外，豆类还含有多种人体所需的营养成分，如碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质等。研究表明，豆类可以降低胆固醇，保护心脑血管健康。
5. 杂粮面包
杂粮面包是由不同种类粗粮加工而成的一种食品，非常受欢迎。谷物中含有的膳食纤维是杂粮面包的重要成分，它能够促进肠道蠕动、降低胆固醇、防止便秘等问题的发生。
总之，粗粮中的这些食物对于人体健康具有极其重要的作用，它们所含的营养成分和功能是精白食品所无法比拟的。我们应该多吃粗粮食物，让身体更加健康。