掌握这几个窍门，让你轻松做出酱猪肉的家常好味道
酱猪肉是家常菜中的一道经典菜肴，味道美味又下饭。如果您想要做出好味道的酱猪肉，不妨掌握以下几个窍门。
选材要精（图片来源互联网，侵删）
酱猪肉的美味程度和选材有很大的关系。首先，选用优质的猪肉。猪肉切成均匀大小，脂肪和瘦肉可以适当搭配，使得煮出的酱猪肉更加入味。将选好的猪肉焯水去血水，去除口感中的腥味和不必要的杂质，这一步操作至关重要。
加糖少一点在炒酱猪肉的时候，放入适量糖，能够使肉质表面焦糖化，提高菜肴口感，但要注意不要放太多糖，否则会影响后续的焖煮口感。推荐使用细砂糖，糖颗粒细腻，容易融化，最好少放。
加入适量料酒加入适量料酒，有助于去腥、入味和煮软肉质。炒制的时候，酒可以帮助炒出肉质的美妙香味，让菜肴更加美味。但要注意的是，别放太多，适量即可，否则会影响菜肴的口感。
小火焖制高汤焖制过程中，我们可以加入一些高汤，提高菜品的味道，同时也能保证肉质的鲜嫩，使得口感更加美妙。建议使用自制的高汤，鲜味浓郁。
最后的芝麻和香菜在最后的调味中，可以加入适量的芝麻、香菜等提高口感，同时也让菜肴更加的美观，给菜品提供一个美好的点缀。同时，也可以加入一些葱姜蒜之类的调味料，使得口感更加复杂的同时，也更加美味可口。
总之，掌握以上几个窍门，你也可以轻松做出美味可口的酱猪肉。美食的魅力就在于它可以带给我们更多的口感体验和回味，让我们的生命中让每一天都充满阳光和美好的味道。