烧鸡公是广东民间的一道名菜，因其独特的口感和营养价值受到了广泛的赞誉。下面就为大家介绍一下制作美味烧鸡公的必会做法。
选择好原材料制作烧鸡公首先要选择好原材料，鲜嫩的鸡腿肉和肥瘦相间的五花肉是必备的主料。此外，还需要备好葱、姜、蒜、八角、桂皮等调料，以及盐、酱油、料酒和白糖等调味品。
先将肉类处理好首先，将鸡腿肉和五花肉分别洗净，去皮去骨切成大小均匀的块状。然后将五花肉煮水去腥，捞出后再用冷水清洗干净。
烹制烧鸡公将烤盘铺上锡纸，将鸡腿肉和五花肉摆放在盘上。此时可以用酱油、盐、白糖、料酒把肉块翻几遍码好味。接下来，放入少量的清水，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮等作料，中火烧开，将烤盘盖上锡纸，入烤箱烤30分钟左右。
再次调味待肉块烤到微黄色时，取出锡纸将里面的汤水舀起，加入酱油、盐、白糖、料酒，放入部分葱姜蒜，在小火下慢慢炖15-20分钟左右。此时味道已经入肉了。
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出锅上桌当汤汁收干时，最后将烤盘放入烤箱，中火再烤5分钟左右，到表面酥脆金黄色即可出锅上桌。将烧鸡公码成花状，沿着烤盘的痕迹，将炖汁淋在肉上即可。
总结以上就是制作美味烧鸡公的必会做法。烧鸡公做法虽然简单，但是要做到口感鲜美、香气四溢，制作难度还是有些挑战的。希望大家根据上述方法尝试制作，相信一定会制作出一道美味可口的烧鸡公菜肴。