家家户户的传统美食，学做苏式月饼招式大全
中秋节是中国传统的节日之一，而月饼则是中秋节时不可或缺的美食之一。在许多地方，制作特色地方的月饼成为了有趣的文化体验，而苏式月饼则是其中一种，今天我们来分享如何制作苏式月饼。
**准备材料**要制作苏式月饼，首先需要准备好以下材料：面粉、糯米粉、白砂糖、花生、桂花糖、红枣、碱水、鲜奶等。
**制作月饼皮**1.将面粉和糯米粉混合，并慢慢加入碱水，揉成光滑面团，然后搓成小球。
2.将小球擀成薄片，边缘保持薄而中心稍厚。
3.在面皮中央放入适量的月饼馅料。
4.将面皮拢起来，捏紧合口，再用月饼模具压出花纹。
**制作馅料**1.花生馅：将花生放入烤箱烤熟，剥去外壳，磨成粉末，加入适量的白糖和植物油调制成馅料。
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2.桂花糖馅：将糖加水煮沸，搅拌至糖溶化后，加入适量的桂花糖酱搅拌均匀制成馅料。
3.红枣馅：将红枣放入开水中焯熟，剔去核后，制成泥状，加入适量的白糖和植物油搅拌均匀制成馅料。
**烘烤月饼**1.预热烤箱至180度，在月饼表面刷上蛋黄水，放入烤箱中烘烤。
2.烤20分钟后，打开烤箱，再次刷上蛋黄水，放入烤箱中继续烤制15分钟，直到月饼呈现出金黄色。
3.取出月饼，晾凉备用。
这就是制作苏式月饼的全过程。制作月饼需要耐心和细心，但是学会了之后，您可以制作出美味可口的苏式月饼来招待你的家人和朋友，在中秋节共度团圆和分享。