夏天凉菜使我们生活中常备的菜品，炎热色夏日来电凉凉的拌菜，特别爽口开胃。菜品种类也很多样化，今天和大家分享的是一道清爽又好吃的凉拌菜-凉拌黄瓜三丝。
食材：
黄瓜一根
粉丝一把
鸡蛋两个
蒜五六瓣
盐
糖
生抽
陈醋
香油
具体做法步骤：
1、泡粉丝
首先准备一把粉丝用热水泡软，锅中加水煮开放入泡软的粉丝煮半分钟，粉丝不要煮时间太长会影响口感。然后把粉丝捞入凉水中过一下凉备用。
2、准备黄瓜和鸡蛋丝
一根洗净的黄瓜擦成细丝放入碗中，大蒜切成末，碗中打入两个鸡蛋打散备用。
火煎一下， 煎至蛋液完全凝固，盛出煎好的蛋饼切成长条放入碗中。
3、调味
大碗中放入黄瓜丝、鸡蛋丝、煮好的粉丝，加入蒜末、盐、糖、生抽、陈醋香油搅拌均匀，装入盘中就可以开动啦。
营养均衡爽口味美的凉拌黄瓜三丝就做好了。
贴士：
米辣或者辣椒油。
2、粉丝不要煮时间太长，容易煮的太软糯口感不好。