制作家常猪蹄的秘诀：简单易学，美味可口！
猪蹄是许多人喜爱的传统美食之一，它不仅能满足人们的味蕾，还含有多种营养成分。今天我要分享的是自家制作猪蹄的秘诀，简单易学，美味可口！
选择新鲜的猪蹄要制作美味的猪蹄，首先要从选购猪蹄开始。选择新鲜、皮薄、肉质瘦的猪蹄，这样制出来的猪蹄口感更佳，更容易入味。购买前可以用手轻轻按压猪蹄，看是否柔软即可。
清洗、剃毛、焯水将购买好的猪蹄清洗干净，注意将指甲刷沿着猪蹄的纹路刷干净，然后使用刀具剃去毛发。猪蹄除去毛发后，需要焯水，用开水将猪蹄放进去煮2-3分钟，去除血水和异物。焯水之后，猪蹄更美味、更健康。
配制猪蹄腌料（图片来源互联网，侵删）
配制猪蹄的腌料较为简单，取一小碗生抽、大约30克（半颗）冰糖、适量盐、姜片、葱段、八角、草果等炖肉料，加入酱油、料酒、姜片、葱段、八角、草果等调料，提升猪蹄的口感，将猪蹄放入腌料中腌制30分钟以上，让其充分吸收调料。
焖煮猪蹄将腌好的猪蹄放进炖锅中，加入清水，水面高度应该不超过猪蹄，大火烧开后将火降至中小火慢慢炖煮，炖至猪蹄烂熟，即可装盘，撒上葱花装饰。
猪蹄是一道高蛋白、高营养的美食，同时还有助于滋润皮肤，提高免疫力。自制猪蹄的制作非常简单，除了有营养口感美，还能够护肤养颜，又省时省力。尝试一下吧！
盐水焯猪脚除异味很多人在烹制猪蹄的时候，总是会遇到猪蹄有一些特殊的腥臭味，让人有点不敢下嘴。其实这个问题可以非常简单地解决，只需先将猪蹄焯一下就好了。焯水可以让猪蹄表面的血水和脂肪污渍等异味消除，焯水的时候加入一些盐，猪蹄就更容易去除异味了。
猪蹄是家常美食中的重头戏之一，它的味道美味，同时还能滋补身体。跟随上面几个小技巧制作自己的猪蹄，相信你一定能轻松做出美味的家常猪蹄。