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好吃又实惠！自制蚝油鸡翅小技巧

想要做一道美味实惠的菜肴，蚝油鸡翅可是不错的选择哦！蚝油的咸香和鸡翅的鲜嫩口感碰撞在一起，绝对会让你食指大动。下面就跟着小编一起来学习自制蚝油鸡翅的小技巧吧！

鸡翅的选购非常关键，选购好的鸡翅不仅可以让味道更好，还可以避免一些后期的烦恼。首先，挑选新鲜的鸡翅，比如可以选择白色的鸡翅、童子鸡翅等。此外，还需要注意看鸡翅的筋膜是否清晰，有没有血丝。如果筋膜过多或者鸡翅有血丝，那么煮熟后口感肯定不好。

切鸡翅的时候一定要注意刀的角度和力度。首先，将鸡翅剪掉尖端，然后将鸡翅剁成两半。注意切的时候力度不要过大，不然容易切断鸡骨头，会影响到口感。切好后可以备着，开始炒制。

在炒制蚝油鸡翅的时候，可以在锅里加油，后加入蚝油、鸡翅、盐、老抽、清水等调味料。这时锅里的鸡翅需要中小火慢慢翻炒，等到鸡翅都上色并且入味后，倒入清水，开大火将鸡翅煮开。这样可以让鸡翅更加鲜嫩美味。

当锅里的鸡翅煮好后，可以将青葱切成小段，洒在鸡翅上面，这样可以让鸡翅更加香气扑鼻。闻到这香味，相信你早已忍不住了。

总之，自制蚝油鸡翅其实并不难，只要有一些小技巧，就能呈现出美味诱人的效果。而且，价格实惠，足以让你在家里享受到餐厅级别的美味。希望大家都可以一试哦！