家常山楂罐头的简单制作教程

山楂是一种既美味又营养的水果，在秋季食用山楂能增加人体免疫力，缓解胃肠不适。而制作山楂罐头，则可以让您随时享用到美味的山楂口感。下面就来介绍家常山楂罐头的简单制作教程。

材料准备

在制作山楂罐头之前，先要确保所有材料准备就绪。首先，需要准备足够的山楂、砂糖和水。选择山楂时要注意质量，挑选无疤痕、无虫眼的全新鲜果实，以达到更好的制作效果。同时，还需要准备罐子、纱布和其它辅料。

清洗山楂

将挑选好的山楂按需要量分别剖半、去核，注意不要留下果核和果蒂，同时用清水清洗干净。洗干净后可以用毛巾吸干水分，以免影响制作过程。

加入糖和水

将准备好的山楂放入锅中，加入适量清水，大火烧沸后换小火不停搅拌，避免山楂糊锅。糖的加入量根据口味调节，一般是山楂重量的1:1或者1.5:1，糖要分次加入，等到上一次糖已经完全融化再加入下一次。继续翻煮，直到山楂软烂，糖浆收浓黏稠即可。

装罐瓶

将刚刚制好的山楂糖浆过滤掉残渣，浆汁增温之后倒入准备好的罐瓶里，直到填满，同时松松拧上盖子，以便罐子放在加热水锅中不会爆裂。

加热加压

将装好的山楂罐子放入加热水锅中，注意水量不可超过罐子顶部一厘米，中火加热煮20分钟。煮熟后关火，等水锅冷却后取出，擦干水分，放阴凉处保存。

小贴士

制作山楂罐头过程中，要时刻注意消毒，确保罐子、瓶盖、勺子等都是干净、无油污、无细菌污染的。在将罐子加热完毕后，要让其自然冷却到室温再拿出来。

（图片来源互联网，侵删）

制作好的糖浆可以根据个人口味调配，加入适量柠檬汁或桂皮等调料，以增加味道层次。

结语

以上就是家常山楂罐头的简单制作教程，这是一种既健康又美味的食品，可以带来随时享用的好心情。制作过程并不复杂，只需严格按照步骤操作，即可制出健康新鲜的山楂罐头。