家常美味！学会做蒜蓉粉丝炒扇贝

扇贝是许多人喜爱的海鲜之一，它肉质鲜嫩，味道鲜美。如果再加上一些粉丝和蒜蓉的调味，那就更是令人垂涎欲滴了。今天，我就来分享一下如何做蒜蓉粉丝炒扇贝。

准备材料

（图片来源互联网，侵删）

1. 扇贝：200克左右，鲜活的扇贝口感更佳； 2. 粉丝：50克左右，要提前用水泡软； 3. 姜末：适量，用来去腥； 4. 蒜蓉：适量，可多放一些，提升口感； 5. 生抽：适量，带咸味的酱油； 6. 料酒：适量，起到提味的作用；

7. 葱花：适量，用来装饰。

烹制步骤

1. 清洗处理扇贝：将扇贝洗净，放入开水中焯烫一下，去掉表面的杂质，用清水冲净备用。

2. 准备粉丝：将泡软的粉丝用剪刀剪成小段备用。

3. 热锅凉油：热锅凉油，加入姜末炒香。

4. 烹制扇贝：加入扇贝翻炒一下，倒入适量的料酒，翻炒至扇贝变色。

5. 加入粉丝：加入泡软的粉丝，翻炒均匀，加入适量的水，汤汁不要太多。

6. 加入蒜蓉：加入适量的蒜蓉翻炒，调味，加入适量的生抽，小火煮烤几分钟 。

7. 装盘食用：炒好后装盘，撒上葱花点缀。

小贴士 1. 粉丝一定要先泡软，否则会煮不烂； 2. 姜末炒香可以去除扇贝的腥味，但是姜末要先拍破，这样炒出来的味道会更香； 3. 炒扇贝时要用小火煮烤一会儿，扇贝不易熟，煮得时间久了可能会变硬；

4. 加水汤汁不宜过多，否则炒出来的粉丝和扇贝汤汁会太多。

结语

蒜蓉粉丝炒扇贝是一道简单又美味的家常菜，烹制过程简单，只需要几款常见的食材即可。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量高。如果你喜欢扇贝和海鲜，不妨试试这道菜，相信你会喜欢上它的味道。