家常油焖蚕豆，美味又营养
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蚕豆是一种非常常见的蔬菜，因为其营养丰富，鲜美可口而深受人们喜爱。今天小编要为大家介绍的是家常油焖蚕豆，这是一道美味又营养的蚕豆菜品。下面就给大家详细介绍一下它的制作方法。
一、食材准备
制作家常油焖蚕豆，需要的食材主要有：蚕豆、熟猪肉、生姜、葱、蒜、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、糖等。
二、烹饪步骤
1. 准备工作：蚕豆放在开水中煮熟，去掉外皮，备用。猪肉切成小块，葱切成小段，姜和蒜切末备用。
2. 炒肉：锅中加入适量油，烧热后先加入肉块煸炒，直到煸炒至金黄色时即可捞出备用。
3. 炒豆：再将锅中的油烧热，放入豆角煸炒一会儿，然后加入姜末、蒜末和葱段，炒匀。
4. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、料酒和糖，炒匀。
5. 焖煮：炒好的蚕豆倒入锅中，加水没过蚕豆即可，然后加入之前炒好的肉块，煮开后慢火焖煮至菜品完全入味。
三、烹饪技巧
1. 煸炒小技巧：在煸炒肉块时，可以加入少量酱油提高肉块的颜色，使其看起来更好吃。
2. 焖煮小技巧：在焖煮的过程中，一定要注意火候，保持锅中的水不要干掉，否则就会糊锅。
3. 去浮沫小技巧：在焖煮的过程中，会产生浮沫，如果不及时去除，就会影响到味道。你可以用勺子轻轻撇去浮沫即可。
四、总结
家常油焖蚕豆是一道非常健康营养的菜品，不仅味道鲜美，营养丰富，而且做起来也非常简单。没有过多的调料，特别适合想要学着做饭的年轻女孩子哦。来试试吧！