家常青豆粒炒肉，爽口可口
家常青豆粒炒肉是一道常见、简单的家常菜肴，它的口感爽脆、味道鲜美，深受大家喜爱。接下来，我将为大家介绍这道美味佳肴的制作方法。
豆粒煮熟首先，我们要准备好豆粒和肉。豆粒需要提前泡发或者煮熟。泡发的豆粒需要在水中浸泡3-4小时，清洗干净后才能煮熟。如果是绿豆，煮熟后需要过凉水，把豆皮撇去。如果是蚕豆，煮熟后需要去掉外壳和薄膜。
肉切片其次，我们需要将肉切成薄片。选用的肉质越嫩，口感也会更好。切肉时需要顺着肉纹，尽量切得薄。切好的肉可以用少量盐、酱油、淀粉等拌匀腌制，味道更好。
下锅炒肉现在开始下锅炒肉。锅上火，放油烧热，下腌制好的肉片煸炒。肉片炒至略微有焦黄色时，加入豆粒。继续翻炒，让豆粒与肉片油炸均匀。
加入葱姜蒜接下来，加入葱姜蒜炒香。葱姜蒜可以得到很好的提味作用，同时还能去腥增香。炒香后，加入盐、胡椒粉、酱油等调味品，翻炒均匀。
撒上芝麻（图片来源互联网，侵删）
最后，撒上些许芝麻点缀，增添美感。如果口感要更爽脆，可以再加点脆皮炸豆，喜欢辣的可以加入一些干辣椒末。
大功告成，家常青豆粒炒肉便做好了。这道菜清爽可口，颜值也很高，是做客、聚会或者家庭普通餐桌上的不错选择。营养丰富，制作简单，不仅美味可口，还能满足味蕾和胃口。趁着本文的介绍，不妨自己尝试制作一下吧！