家常红烧鸡翅，做法大公开！
自己在家做菜，既能掌控调味，又能保证食材的安全和新鲜度。今天我就分享一道我家常做的鸡肉料理——红烧鸡翅。它简单易学，口感唇齿留香，让你大快朵颐，也可以吸引客人的眼球。一起来看看如何烹制吧！
一、准备材料
首先要准备好需要的材料，这样做菜时更加顺畅。红烧鸡翅的主料是鸡翅，调料主要有生姜、蒜头、料酒、酱油、白糖、盐、水等。
二、处理鸡翅
鸡翅宰好之后，要用清水将鸡翅洗净，然后在刀背处轻轻拍打一下，这样可以让鸡翅更加入味。接着要处理鸡翅的皮，最好用刀在皮上开几刀，这样可以更容易让调料渗透入鸡肉内部。
三、炒姜蒜
将蒜头和生姜分别切成末，热锅凉油下姜蒜末煸炒，待出香味后再将鸡翅放入翻炒，直至两面变色。
四、加水焯水
加入开水，水可以刚好淹过鸡翅，焯水的目的是去除鸡血沫，改善鸡翅质地。
五、加调料
（图片来源互联网，侵删）
下料酒、酱油、白糖、盐，搅拌均匀后盖上盖子焖煮。这一步很关键，要注意火候，小火慢慢炖煮，让鸡肉更加入味。
六、收汁
当调料收汁，鸡肉入味后，喜欢吃汁的可以多煮一会，最后出锅前撒上葱末，中华美食又多一道了。
总结：家常红烧鸡翅不仅是一道美食，更是家里的日常食品。照着上述步骤做一下，不仅健康美味，而且还能让你欣赏到美食的完美色彩。在做鸡肉料理的时候，也可以尝试其他的做法，让自己和家人朋友品尝更多口味类型的美味佳肴。