生抽1 汤匙老抽2 汤匙食油2 汤匙红烧
牛腩的做法
1.
当水变红时，换水。
2.
将牛腩切成2厘米左右的方块，放入锅中冷水焯一下。
3.
将牛肉焯烫至白色泡沫不再明显增多，取出用热水洗净，然后取出晾干。
4.
将姜、蒜、干辣椒切碎，切成大块，不要切得太细。
5.
锅烧热，倒入适量油，放入姜片和蒜片翻炒片刻，直至蒜香。
6.
倒入牛腩，炒几分钟。
7.
加入生抽、蚝油和老抽，翻炒几下。
8.
加入一碗热水，加入干辣椒，煮两分钟。
9.
小时，
10.
时不时尝尝咸味，加入适量盐，拌匀，继续煮至时间结束。
红烧牛腩成品图
火时，需要注意不要把水烧干，一开始可以多放一点热水。 3.我放了5个干辣椒，有点辣。如果不能吃辣的，可以不放或者少放。