一顿好饭：红烧豆子和茄子一起，这个味道可以多吃两碗饭
烹饪时，荤素搭配是最完美的状态，因为味道可以相得益彰，对改善和保持食欲会有很大帮助。但事实上，现在的人们并不缺乏肉类的营养。相反，他们需要更多素食中的营养。这与我们现在的生活方式和饮食习惯有很大关系。过去，由于物质不那么丰富，人们吃很多素菜。现在物质丰富了，大家当然吃到更美味的肉了。这种饮食习惯其实比较适合多吃素菜，比如豆角烤茄子等，这样的素菜不仅可以提高大家的口味，还可以补充维生素等比较缺乏的物质，会有很大的作用。对健康的意义。
大家都认为多吃肉是增强健康的重要途径。只有我们的身体素质得到很好的提高，我们的身体才能保持健康的状态。肉类在这方面确实有很好的作用，但是如果食用过量的话，那么身体的健康也会受到很大的损害，甚至会引起疾病症状。最直观的一种危害就是让我们的食欲变差，从而吃得更少，无形中就损失了很多补充的营养。适当吃一些豆类烤茄子等素食菜肴，不仅可以补充更丰富的维生素等物质。更重要的是，它可以增加我们的食欲，让我们吃更多的食物，这样身体才能更健康。做法就是普通的家常菜，大家一看就学会了。
材料：土豆2个，豆角300克，长茄子1个，大蒜2瓣，生抽1勺，蚝油1勺，盐5克，香醋1勺。
第一步：准备好所有材料，然后先处理土豆和豆类。土豆洗净后，用滚刀切成块，豆角切段备用。这道菜不需要葱和姜，但是大蒜是不可缺少的，否则味道可能会显得油腻，而且蒜的香味也不会那么鲜美。
第二步：锅中烧热油，先将土豆、豆角、茄子块放入锅中煎一下，让食材充分吸收油份，让味道更好，所以是改善口感的关键一步。
第三步：所有材料都需要炸得太硬。你只需要把食材打造成脱水的样子，这样食材的外面口感好，里面又保持比较嫩。
第四步：所有材料都炒完后，用剩下的油直接炒蒜末，因为需要蒜香味浓，所以蒜末可以多用一些。
第五步：然后将所有炒好的材料放入锅中，翻炒均匀。
第六步：只要食材与大蒜的香气充分融合，就可以吃了。
很多人对豆子和茄子一起做持怀疑态度，但是相信我，尝试一下你就知道有多好吃