炸出香脆口感，鸡柳做法大公开！
鸡肉是我们日常生活中不可或缺的蛋白质来源，而鸡柳更是其中的佼佼者。鸡柳口感细腻，营养丰富，非常适合用来做下酒菜或者小吃。今天，我们就来分享一下如何炸出香脆口感的鸡柳。
材料准备做鸡柳，首先要准备好新鲜的鸡肉柳，盐、胡椒粉、淀粉、面包糠、鸡蛋、姜片、蒜瓣、香菜。
步骤分解1. 鸡肉去筋、去皮、切成 2.5 厘米左右的长条。加入盐、胡椒粉、生姜汁，搅拌均匀。腌制约 30 分钟。
2. 准备面粉、鸡蛋、面包糠，将鸡肉从面粉中滚一遍，然后裹上打散的鸡蛋，再抹上一层面包糠，用手轻轻按压，让面包糠粘得更加紧密。
3. 开火，将油烧热到 170-180 度，适量放入鸡肉柳，注意不要过多，油温过高容易糊底，不过多容易炸不熟。
4. 炸至金黄色，取出沥干油份，放在纸巾上吸收多余的油，撒上蒜末、香菜末即可，香飘满屋，美味就如此简单。
小贴士1. 鸡柳腌制时间不要过长，否则肉质会变硬。
2. 把鸡肉裹上多层鸡蛋和面包糠，可以让口感更加酥脆。
（图片来源互联网，侵删）
3. 炸鸡肉的油温一定要掌握好，过高容易糊底，过低容易炸不熟。
4. 沥干油份后，撒上蒜末和香菜末，可以让鸡柳更加的美味。
结语如此简单的鸡柳做法，简单易学，口感绝佳，无论是单吃还是下酒都非常适宜。如果您也想追求这样一种美味，不妨按照以上步骤尝试一下，或许您也会得到出乎意料的满足。