简单易学的茄子豆角炒饭

炒饭是一道简单美味的家常菜，加上一些小蔬菜更为营养。茄子和豆角无论是口感还是营养价值都属于顶级，因此将它们加入到炒饭中，不仅可以丰富口感，还能为身体提供足够的营养。下面我们就一起来学习简单易学的茄子豆角炒饭吧。

所需材料 - 米饭 - 茄子、豆角、洋葱、大蒜、生姜 - 鸡蛋 - 食用油、盐、糖、酱油、料酒 制作步骤

1.处理配菜

茄子、豆角洗净，切成小块；洋葱、大蒜、生姜切成末；鸡蛋煮熟，切成小块备用。

2.准备调料

取一个碗，放少量的盐、糖、酱油和料酒，同时加入适量的水，用筷子搅拌均匀备用。

3.开始炒

将生姜、大蒜倒入锅中煸香，然后加入豆角翻炒，大约炒到豆角变软即可，然后再加入茄子，同样炒至软烂。

4.加入鸡蛋和米饭

将煮好的鸡蛋块加入锅中，搅动均匀，然后加入米饭，轻轻攪拌至米饭与配菜充分混合。

5.加入调味料

在炒好的米饭中倒入调好的调料，注意要均匀地浇在米饭上，然后过几分钟即可关火。

（图片来源互联网，侵删）

6.上桌

茄子豆角炒饭热气腾腾，香气四溢，灰常美味！食用时可根据个人口味调整盐、酱油的用量。可以搭配自己喜欢的汤或凉菜一起享用。

总结

茄子豆角炒饭是一道十分简单易学的家常菜，不但色彩斑斓、口感细腻，更是不失营养，适合不同口味的人们享用。希望大家都能在家中尝试一下，自己动手做一只香喷喷的茄子豆角炒饭吧！