做法简单，味道鲜美——凉拌土豆丝的制作技巧
凉拌土豆丝是一道营养丰富、简单易做、味道爽口的家常菜。现在就来介绍一下凉拌土豆丝的制作技巧。
准备工作首先，准备好所需材料：土豆、葱、蒜、辣椒、醋、盐、糖、香油、花生碎等等。一般情况下，一斤土豆需要两汤匙的醋、一汤匙的盐、一汤匙的糖、一汤匙的香油和适量的辣椒、葱、蒜和花生碎。
土豆处理将土豆洗净，削去皮，切成细丝，然后放入清水中浸泡20分钟，使其变白，更易入味。
葱蒜辣椒处理将葱、蒜、辣椒分别处理成末备用。其中葱可以用葱花或者葱丝，辣椒则可以适量加入麻辣度或者口感。
调味汁制作取一个碗，将醋、盐、糖、香油、葱、蒜、辣椒粉混合，然后腌制十分钟。此外，如果喜欢带有豆腥味，可以加入豆瓣酱，再将豆瓣酱与调味品搭配起来，再进行搅拌。
凉拌土豆丝的制作（图片来源互联网，侵删）
将土豆丝沥干水分，放入一个大碗中，加入调味好的酱汁，搅拌均匀，让酱料充分进入土豆丝中。最后再撒上适量的花生碎即可。
成品展示凉拌土豆丝制作完毕后，可以盛到碗里，再撒上适当的葱花和辣椒末进行装饰。如需放入冰箱保存，建议置入保鲜袋中，待食用时再取出。
总结凉拌土豆丝的制作方法非常简单，选好土豆、料齐调匀、搅拌均匀即可。未来在制作土豆丝的时候，可以根据个人口味适量增加辣椒、颜色上的呈现也可适当加入红椒粉等调味品让口感更丰富、毕竟制作的菜肴应该是符合自己口味的。希望大家喜欢这道家常菜。