轻松学会炸虾的秘诀，让你的家常菜上桌更有滋味！
炸虾是很多人都喜欢的一道美食，不仅可以搭配饭菜，还可以单独成为一份小食。但是，很多人在炸虾的时候总是会遇到各种问题，比如虾不鲜美、油炸不透等等。那么，今天我们就一起来学习一下炸虾的秘诀吧！
选择新鲜的虾首先，选购新鲜的虾是炸虾成功的关键。选购虾时，最好选择外壳鲜艳，虾体肥壮、有弹性的虾。观察虾的眼睛是否明亮，触摸虾的尾巴是否有弹性，闻一下有没有刺鼻的气味等都是判断虾新鲜程度的指标。
处理好虾的肚子和泥肠接下来，要将虾的肚子和泥肠去除。通过在背壳的上部切开，用力撕开背壳，然后将虾线取出即可。这样做可以去除虾的内脏，避免油炸的时候会爆开。
裹上薄薄的淀粉在炸虾之前，将虾裹上一层薄薄的淀粉也是非常关键的。首先将虾洗净，在虾身上均匀地刷上一层蛋液，然后再沾上一层淀粉。这样做可以让虾更加鲜美，口感更加松脆。
掌握好油炸的温度和时间最后就是油炸的温度和时间的问题了。根据虾的大小，一般需要将油加热到170-180度之间，炸的时间掌握在一分钟左右就可以了。如果时间太长，虾就会过度熟，口感不好；如果时间太短，则虾并没有炸熟。
总结（图片来源互联网，侵删）
通过以上几步，我们就可以轻松地学会炸虾的秘诀了。在炸虾的时候，一定要注意虾的鲜美度，以及油炸的温度和时间。这样做的炸虾才能够更加美味，让你的家常菜上桌更有滋味！