粽子是中国传统的美食之一，又称“端午粽”，是端午节必不可少的食品。而老式粽子则更具有传统味道，包裹着做法独特的糯米馅料，入口绵软香甜。下面我们就来探讨一下如何包出美味的老式粽子。
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材料准备：草绳、竹叶、糯米、猪肉、香菇、大枣、葱、姜、盐、精盐、生抽、味精、花生油 准备材料 - 如何选好材料包好的粽子味道好不好与选用优质的原料是密不可分的。粽子粽叶要用淡青、柔韧其中带有香气的竹叶；糯米洗净泡3-4小时，泡发后切成小段，可以煮出粽子的口感更好的松软爽滑；猪肉可选瘦肉与五花肉拼合切成小块用热油爆散炒，这样炸过的猪肉用来煮粽子口感更加鲜美。
糯米处理 - 让你的粽子口感更好包粽子主要的原料是糯米，好的糯米可以让你包出的粽子口感更好。在处理糯米方面，建议将糯米洗净，泡水3-4小时，这样糯米可以变得更饱满，并且口感松软。
调味料 - 让你的粽子味道更好粽子的味道需要靠调味料来提升。一般而言，粽子需要加入盐，精盐，生抽，味精等，并且需要掌握好各种材料之间的比例，才能达到更好的效果。在调味料方面，大家可以掌握好比例并尝试加入其他调料调出自己喜爱的口味。
怎样包粽子 - 一个简单易懂的示范1、选好大小适中要柔韧不易断的粽叶，将粽叶捏一个角压紧捏成饱满的三角锥，往上折部分（留20cm或更少）折成三角形。
2、用手指将下纸往上卷一圈，将下纸捏成漏斗状，不要太小，这样可以方便装糯米
3、将糯米装进漏斗中，也可加入一些肉馅、干贝、香菇、蒜、葱等等，不要装满，放入适量的猪肉，大枣等，打通花生油或猪油。
4、将碗边压实变圆，封上四角，角尖在正上方，不是斜下方或正下方，注意不要漏出来。连同颈缚口一起绑紧草绳，使粽实心、不会散外面。
总结包粽子是一项非常有技巧性的手艺，但是只要我们在准备材料和调味料方面下一点功夫，掌握一些基础的包粽子技巧，相信可以包出超级美味的老式粽子。