年夜饭，是中华民族的一大传统节日习俗，家人聚在一起，共享美食，共度欢乐时光。为了使家人更好地享受美食，必须选择一家人都喜欢的菜品。本文为大家准备了一些家常年夜饭菜谱，让你轻松搞定年夜饭。
一、鱼蒸松花蛋
做法：先用100克细盐加少量水调匀，倒入1斤鸡蛋液中，搅拌均匀。然后取出隔水蒸，时间大约在15分钟左右。蒸好后，将鱼放在锅上加入少量调料，蒸15分钟即可。
二、红烧肉
做法：将五花肉一刀切成薄片，腌糖色，然后放入油锅中煸炒。煸炒至发出香味后，将牛肉放入锅中重新煸炒，加入生抽、老抽、蚝油、麻油、糖、盐等调味料，慢火熬煮至酱色浓郁，离火。
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三、蚝油菜心
做法：将菜心摘去老叶子和硬茎，洗净后烫熟捞出，放入滚水煨煮1分钟。煮好后放入蚝油、葱、姜、蒜、盐、陈醋等调味料中拌匀，上盘即可。
四、宫保虾仁
做法：先将油加热至8成热，将去壳的大虾放入锅中，炸至变色熟透后，盛出备用。锅中留有少量底油，烧热后放入蒜末、姜末、干辣椒翻炒，然后加入虾仁、盐、糖、老抽炒匀，撒入葱花即可。
五、葱爆羊肉
做法：将羊肉洗净切成薄片，加入葱花、蒜末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、少许水搅拌均匀，腌制半小时。热锅凉油，将腌好的羊肉放入锅中，煸炒至变色，再加入少量水和盐，大火煮沸即可。
以上就是本文为您提供的家常年夜饭菜谱大全，希望这些简单易学的菜谱能带给你和家人一个美味的年夜饭。