做一道经典的萝卜炖羊排，尝尝最地道的口味
想要尝尝最地道的萝卜炖羊排，关键在于选料、炖制和烹饪。今天就让我们一步步来看看吧！
一、选料
做萝卜炖羊排，首先要选购的就是羊排和萝卜。选择羊排时要挑选色泽鲜红、带有嫩肉的羊排，这样烹饪的时候肉质更加嫩滑。萝卜则可选择新鲜的、白色的品种，这样炖制出来的口感更加细腻。
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二、炖制
做萝卜炖羊排需要用到汤锅，汤锅中加入清水，放入姜片、茴香等调料，将羊排放入煮开的水中焯水，这样可以去掉羊排表面的肉腥味。之后用清水冲洗干净羊排和汤锅，再将洗净的羊排放入汤锅中，加入少量白胡椒、料酒、葱姜和适量的盐，小火慢慢炖制。
三、烹饪
当炖制到羊排肉质变得软烂时，此时需要加入剥好的萝卜块。加入萝卜后，火力需要转中大火，并且要将汤锅盖严，炖煮20分钟左右，这样可以让萝卜糯软并导入羊排的汤汁之中。
四、食用
烧好的萝卜炖羊排可以分别将羊排切成块，放入碗中，撒上香菜即可。萝卜则可直接用勺取出并放在碗里，沾着羊排的汤汁吃更加美味。最后，您还可以在配上一碗热气腾腾的米饭，更能享受到这道美味。