如何煮一锅美味鱼头汤，看这里！
一、选择好鱼头
鱼头汤的关键在于鱼头的选择。要选择新鲜的鱼头，最好是刚刚杀好的。鱼头的品种也很重要，鲈鱼、黄鱼、草鱼等都是煮鱼头汤的好选择。
二、清洗鱼头
（图片来源互联网，侵删）
将鱼头用水冲洗干净，去掉表面的黏液以及血液，切碎后用盐水浸泡5分钟再冲洗干净。
三、准备辅料
鱼头汤的味道离不开姜片和葱段，可以根据个人口味加入蒜头、辣椒等调味品。另外，还需要准备一些香菜、葱花、胡椒粉等装饰品。
四、炒制鱼头
将鱼头放入锅中，加入适量的油，注意不要加太多，用中火炒至表面金黄。加入姜片、葱段等辅料翻炒。
五、加水煮汤
加入适量清水，这里要讲一个小技巧：冷水下锅后用大火加热，这样能保证鱼头中的味道充分释放出来。煮开后转小火继续煮炖20分钟左右。
六、调味
煮好的鱼头汤里面的鱼肉都已经煮烂了，将鱼肉都捞出来，将鱼头汤过滤干净。加入适量盐、鸡精等调味品，最后放入鱼肉再次煮开。
七、装盘
把煮好的鱼头汤盛入汤碗中，撒上香菜、葱花、胡椒粉等装饰品即可。
通过上述的步骤煮出的鱼头汤肉质鲜嫩、汤清味鲜、香味四溢，营养丰富，是一道非常下饭美味的汤品。想要煮出一锅美味的鱼头汤，就请按照以上步骤进行，即可轻松搞定！